TERNERA ECOLÓGICA

  • ANIMALES EN LIBERTAD: No estabulación —integrados en su propio medio en rebaños en extensivo.
  • AUSENCIA DE ESTRÉS en los animales. Razas rústicas, resistentes y adaptadas al entorno.
  • ANIMALES CON ALIMENTACIÓN ECOLÓGICA a base de leche materna, hierba y cereales con leguminosas de producción ecológica.
  • GANADERÍAS RESPETUOSAS con el medio ambiente y con la salud de los consumidores.
  • PRACTICAS DE MANEJO (alimentación, abonado y tratamientos sanitarios ADECUADOS no incidiendo negativamente en los suelos, las aguas ni en la atmósfera.
  • CARNE DE TERNERA DE PRODUCCIÓN ECOLÓGICA CERTIFICADA POR EL CRAEGA RESPECTO AL REGLAMENTOC.E.E. 2092/1991Y MODIFICACIÓN 1804/1999.

 

CONCLUSIONES

Con las ganaderías ecológicas:

  • Hablamos de ganaderías sostenibles, que al tener poca carga ganadera permiten cerrar el ciclo de los nutrientes e la propia unidad productiva.
  • Se trata de ganaderías respetuosas con el medio ambiente, muy poco contaminantes.
  • Producen carne de muy buena calidad y sanitariamente segura.
  • Crean una verdadera trazabilidad, el consumidor sabe en todo momento del proceso (ganaderías, transporte, matadero, transformación, aval ecológico…)
  • Ofrecen ventajas sociales: son verdaderas brigadas contra incendios y un patrimonio cultural que es necesario conservar
  • Abren nuevas formas de vida contribuyendo a fijar población en el rural.
  • Generan en el ganadero una gran autoestima y satisfacción por saber que se están haciendo las cosas debidamente.

CONSIDERACIONES ETICAS

  • PRECIO JUSTO AL PRODUCTOR. Constante, sin especulaciones, 10 —15 % superior al precio de las indicaciones geográficas protegidas.
  • PRECIO JUSTO AL CONSUMIDOR. El precio final de la carne ecológica no debe exceder en demasía al precio de la convencional (10-15%) para evitar que sea un producto elitista al alcance de unos pocos. Para conseguirlo es necesario un CONTRATO SOCIAL, que establezca transferencias de renta hacia las producciones ecológicas por la LABOR SOCIAL que desarrollamos:
    • IMPACTO MÍNIMO EN EL MEDIO AMBIENTE.
    • CONTROL DE INCENDIOS EN EL MEDIO RURAL GALLEGO.
    • AMINORACIÓN DEL CAMBIO CLIMÁTICO.
    • PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS SANOS PARA LOS CONSUMIDORES.

 

EN RESUMEN:

SOMOS AUTÉNTICOS JARDINEROS DE LA NATURALEZA
EN NUESTRAS PRODUCCIONES
POR NUESTRA LABOR
QUE INCIDE MUY POSITIVAMENTE
EN LAS ARCAS PÚBLICAS
Y EN LA SALUD DE LOS CIUDADANOS.